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闽东美食一绝,寿宁黄粿

 

2017-04-27 16:21:23 微信  字体大小: 【字体:

黄粿起源于闽、浙、赣边区,仙霞岭山脉的龙泉、庆元、松溪、浦城一带。相传公元878年秋,黄巢义军南征,途径仙霞岭,大军需要穿越仙霞岭数百里人烟稀少的崇山峻岭、深山密林。黄巢因恐途中无食而愁。一日,巢在山中偶遇一樵夫,见其口粮甚怪,乃问之。樵夫答之:“因我每次出来砍柴都在山中数日,娘恐我饿,乃制米粿当路中餐。因米粿加一灌木灰水而制成,可增其香味还能助消化,可保鲜数十日而不坏。”黄巢闻之,大喜,曰:“真乃天助我也。”下令动员边区民众制米粿以供大军过山之用。因黄巢大军深得民心,故民众都积极响应而制米粿以助义军。此后,米粿因被义军征用而闻名,民众亦因为纪念黄巢义军而把此米粿更名为黄粿。


黄粿的吃法:

黄粿的吃法很多,可以煮着吃,也可以蘸着肉汤吃,还可以炒着吃,更可以煎着吃,甚至下火锅吃,你要是北方来的客人,也可以蘸白糖吃。总之吃法五花八门,想着口水都直流啊~

 


 

 


 




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